餐饮垃圾清运费用询问报价,北京瑞俊公司

餐饮垃圾有哪些？

北京瑞俊工程有限公司致力于餐饮垃圾处理等行业技术服务，北京瑞俊工程有限公司竭诚为您服务！

厨余垃圾是指农贸市场、农产品批发市场和居民家庭日常生活中产生的废弃蔬菜瓜果、腐肉、肉碎骨、蛋壳、畜禽动物内脏、水产品废弃物等食物残余。

餐厨垃圾是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位含个体工商户)在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂。

食材废料：谷物及其加工食品米、米饭、面、面包、豆类，肉蛋及其加工食品鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、蛋、动物内脏、腊肉、午餐肉、蛋壳，水产及其加工食品鱼、虾、蟹、鱿鱼，蔬菜绿叶菜、根茎蔬菜、菌菇，废弃食用油脂等。餐饮垃圾分类的重要性做好餐厨垃圾分类，对企业的品牌发展同样颇有益处。剩菜剩饭：剩菜剩饭，鱼骨、碎骨、蟹壳、虾壳，茶叶渣、咖啡渣等食物残渣等。废弃食品调料：糕饼、糖果、坚果等零食，各式罐头食品内容物，奶粉、面粉、面包粉、糖、香料等各式粉末状可食用品，果酱、番茄酱等各式调味品，宠物饲料等。瓜皮果核：水果果肉，水果果皮瓜皮、桔子皮、苹果皮、榴莲壳、椰子壳，水果茎枝葡萄枝，果实果核杨梅核、龙眼核等。花卉落叶：花卉、盆栽植物残枝落叶等。

餐饮企业应怎样进行垃圾处理？

在垃圾源头“-”

餐饮企业除了尽力处理餐余垃圾，更要从源头上“-”，减少垃圾产生。

1、从采购源头上减少餐厨垃圾：在采购环节选择净菜、半成品等，减少加工时间、成本和餐前损耗，减少的厨余垃圾可达15%以上。无论是储存加工，还是烹饪制作，用精细化操作助力减少餐前损耗。

2、以德国餐厅为例，它们的翻台流程-得借鉴：服务员会用一个两侧各悬挂干湿垃圾桶的推车，直接将食客剩余的垃圾在短时间内分拣，然后推车离开。

从餐桌入手，-二次分拣：提前做好干湿分离，省去任何二次分拣，省时省力，节省开支。

3、思维为重，既降成本又做营销：肯德基推出可循环餐篮、喜茶“减塑-”。像餐饮大咖一样打造绿色生活、绿色消费，与消费者一起共创。

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